Halloween都過了一個禮拜﹐我們的南瓜彫刻也已經化成黑水(超噁心﹐還長毛)。果然洛杉磯天氣暖有差﹐以前在西雅圖家門口放個南瓜﹐Halloween完一個月後還是好好的﹐好像等了2個月以上才開始化水吧!
當初刻南瓜本來要丟掉的南瓜子被我洗淨晾乾﹐這兩天上網找了一下製作南瓜子的食譜﹐做了一大包的蒜味炒南瓜子。食譜分烤箱和油炒兩種﹐我選擇用炒的﹐因為以為會比較快。大錯!因為要用小火炒到金黃﹐又怕炒焦﹐結果炒了超久﹐還要不斷翻炒﹐非常累。過程其實很簡單﹐南瓜子洗淨晒乾(一定要把瓜囊都分離﹐不然炒時瓜囊會焦)。小火用甘藍油一大瓢翻炒到金黃﹐期間有些南瓜子還會劈劈啪啪的爆開﹐滿屋子都是炒瓜子的香味。顏色對後加鹽﹐糖﹐蒜粉﹐洋蔥粉下去拌炒一下就要息火﹐不然會有焦苦味。
因為是自己做的﹐洗得很乾淨﹐連殼都可以吃﹐所以入不入味其實也沒關係。
當初刻南瓜本來要丟掉的南瓜子被我洗淨晾乾﹐這兩天上網找了一下製作南瓜子的食譜﹐做了一大包的蒜味炒南瓜子。食譜分烤箱和油炒兩種﹐我選擇用炒的﹐因為以為會比較快。大錯!因為要用小火炒到金黃﹐又怕炒焦﹐結果炒了超久﹐還要不斷翻炒﹐非常累。過程其實很簡單﹐南瓜子洗淨晒乾(一定要把瓜囊都分離﹐不然炒時瓜囊會焦)。小火用甘藍油一大瓢翻炒到金黃﹐期間有些南瓜子還會劈劈啪啪的爆開﹐滿屋子都是炒瓜子的香味。顏色對後加鹽﹐糖﹐蒜粉﹐洋蔥粉下去拌炒一下就要息火﹐不然會有焦苦味。
因為是自己做的﹐洗得很乾淨﹐連殼都可以吃﹐所以入不入味其實也沒關係。
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